|
|
Garnalencocktail Met Grapefruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram gepelde garnalen.
1 grote of 2 kleinere grapefruits
3 eetlepels mayonaise
1 eetlepel tomatenketchup
enkele druppels citroensap
1 1/2 eetlepel droge witte vermouth
zout
enkele druppels tabasco
1/2 eetlepel peterselie
4 plakjes citroen.
Voorbereiding:
Hak de peterselie.
Snijd de plakjes citroen
Bereidingswijze:
Snijd de grapefruit(s) zo dik af dat ook de witte onderhuid wordt verwijderd.
Snijd daarna de partjes tussen de vliezen uit en halveer ze.
Vang het sap dat bij deze handelingen vrijkomt op.
Verdeel de stukjes grapefruit over vier wijde glazen en leg daarop de garnalen.
Roer in een kom mayonaise en tomatenketcup tot een een gladde saus. Voeg citroensap,de vermouth, wat zout en enkele druppels tabasco naar smaak toe.
Verdeel de saus over de glazen en strooi er wat peterselie over.
Inplaats van garnalen kan er ook met stukjes krab of kreeft in verwerkt worden.
|
|
|